在广东菜里 ，腊味占据很重要的地位 。一般来说 ，腊味的烘干质量好坏除了与配料工艺有关系外，更主要取决于腊味的烘干工艺 。腊味烘干在去除水分的过程中 ，会影响其色、味 、形等感官指标 。因此为了有更好的烘干品质 ，厂家一般是采用专门的烘干机来干制或熏制 。传统烘干机耗电量大 、噪音大 、不环保 ，因此节能 、安全 、智能的 空气能热泵 高温热风机成为了更好的选择 。那么空气能烘干机选哪家好呢 ？哪家价格更低 ，性价比更高？在此 ，建议信赖中超买球 ！
腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份 ，还要在外观上保留原有的色、香 、味 、形等指标 ，保证在今后存放和保质期内不变质 、不发霉 、不发酵 ，所以这些是和烘干除湿息息相关。腊味在烘干过程中需要经过预热处理 、定型 、强化干燥等步骤 ，每个阶段需要的温度和烘干时间都不一样，下面中超买球一起来了解下。
历时5到6个小时 ，在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内 ，温度快速升到60到65度 ，不用排湿 。这一过程主要是起到一个发酵的过程 ，控制肉不变色变味 。这就是中超买球说的预热阶段。预热时间后 ，调节温度到45到50度 ，湿度控制在50%到55%的范围之内 。
2.定型：
这一阶段主要的制约因素是温度 ，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时 ，相对湿度控制在38%左右 。腊肠最终烘干湿度控制在17%以下 。
与传统的腊肉、腊肠制法相比，空气能高温热泵烘干系统具备良好的烤房设备和烘干工艺 ，操作简单，全自动化智能运行 ，不仅能有效节约劳动力成本 ，而且制作过程中无燃烧 、无污染 ，能精准控制烘干温度及时间 ，具有节能环保 、干净卫生 、烘干质量稳定等优点 。目前 ，中超买球高温热泵烘干机已经较为广泛地运用于广式腊肉 、腊肠等腊味的制作 。不仅不再受天气影响，还能节约能源成本 ，又能保证腊肠的产量 、口味和质量 ，取得良好的经济效益 。腊味食品烘干热泵哪家值得信赖，当然选中超买球官网 ！20年经验技术沉淀，值得信赖 ！
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